Šljive se suše kada su dobro zrele. Cele plodove šljiva, bez vadjenja koštica, rasporediti po rešetkastoj podlozi tako da ne leže jedna na drugoj. Sušiti ih na suncu, preko celog dana. Mesto na kojem se suše treba da bude sunčano i zaštićeno od prašine i insekata. Predveče dasku sa šljivama unositi unutra da ne bi preko noći ovlažile. Ukoliko nema us lova za sušenje na suncu, mogu se sušiti u rerni. Početna temperatura treba da bude 50 stepeni, sa odškrinutim vratima rerne kako bi para izlazila. Tokom sušenja plodove okretati. Kad su upola osušene, što se poznaje po smežuranoj ljusci, pojačati temperaturu na 65 stepeni. Osušene šljive držati u platnenoj kesi.