500 g šarana,
500 g smuđa,
500 g štuke,
200 g šampinjona,
1 veza zeleni za supu,
2 glavice crvenog luka,
4 čena belog luka,
1 vezica peršuna,
3 zelene paprike,
3 paradajza,
2 dl belog vina,
1 kašičica aleve paprike,
5 kašika kisele pavlake,
3 feferona,
1 dl ulja,
1 limun,
biber,
so.

priprema

Očišćenu i opranu ribu skuvati sa očišćenom zeleni za supu, belim lukom, biberom i solju. Ohladiti supu i procediti, a meso odvojiti od kostiju i skunuti kožicu.

Na zagrejanom ulju propržiti na listiće isečene crveni luk. Kad luk požuti dodati iseckanu svežu papriku, šampinjone isečene na pola, oljušten paradajz isečen na veće komade, sitno iseckane feferone (ljute papričice), kašičicu aleve paprike (suva mlevena paprika) i iseckan list peršuna.

Sve preliti belim vino i supom od ribe. Posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna. Kuvati dok povrće ne omekša.

Na kraju dodati komade ribe, pažljivo izmešati i izručiti u činiju. Ukrasiti kriškama limuna i preliti kiselom pavlakom